赵海涛

喜欢鲜吃再说

甜品糖水 榴莲雪媚娘

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功效:美容养颜 


原料:糯米粉100克;玉米淀粉30克;牛奶175ML;细砂糖40克;玉米油10克;熟粉少许;


调料:动物性淡奶油180克;细砂糖30克;榴莲肉100克;


步骤与做法:


1、牛奶+糖隔热水至糖融化。加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。大火蒸15分钟至熟透取出。趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀。凉后冷藏15分钟。面团取出分成小份。两面拍些熟粉防粘,压扁,擀薄。


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2、放在已撒糕粉的模具里,轻压一下。放入少许打发淡奶油。放入榴莲肉。盖上一些打发淡奶油。收口捏紧,收口处拍些糕粉防粘。倒扣在纸膜上,扫去多余熟粉,冷藏后再食用。


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3、小帖士:1、粉浆需要过滤一遍哦,那样成品才够细腻光滑口感好。2、一定要蒸够时间,那样才能保证雪媚娘放冰箱两天也可以柔软如绸带。


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4、榴莲雪梅娘,是我最爱的点心,应该没有之一。哪怕是在这头晕脑胀精神萎靡的日子里,想起来还是觉得无限怜爱,只想一口吃了它。


5、初见榴莲雪媚娘,就惊叹于她的Q弹软糯的表皮,冰凉丝滑的奶油和榴莲,绝对是天作之合啊,当初是哪位大神这么有才,发明了这个点心的呢,膜拜。


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6、以前,没有自己动手做过,非常向往我们的酒楼茶楼出品的榴莲雪媚娘。没有想到自己动手做也可以这么棒,好久好久好久没有收获过这么满满的成就感了,我甚至是抱着尝试的态度来做的,所以分量做的不多,然后就后悔了呗,这成品她简直就是太成功了,


7、后悔做少了,只有十二个,几乎是瞬间就给家里人消灭了,要知道我们刚刚吃完饭没多久呢,以前只能在酒楼食肆里才能吃得到的东西,自己也能做的到,这感觉多好啊。


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